最初の一歩が

すべての成長につながる

私達札幌麦伸堂は、この道20年以上の『麺職人』と、飲食業界、製麺業界にて数々の企画プロデュースを手掛けてきた人材が立ち上げたユニット、『粉もののプロフェッショナル集団』です。長い間この業界に居て、改めてこの『北海道』という恵まれた環境にいる事に気付き、このチームを招集致しました。

最高の『素材』を、時には厳しく時には優しい『大地』で創り上げる事で最高の『小麦』と最高の『生麺』が完成します。
この大地で創作した商品を、より多くの方々に手にとって感じていただき、お客様を笑顔に、お客様の子供達を笑顔に、そして、弊社スタッフ全員の次の世代が笑顔になれる事を経営理念とし日々の活動を行なってまいります。まだお会いした事の無い方々を笑顔にする事をスタッフ一同心より楽しみにしております。

私達は「本当に美味しい商品をお届けしお客様の幸せの一部となりたい」その思いで日々製造しています。そんな私の一日は粉温度、室温、湿度から小麦粉達の日々の状態を感じ取ることから始まります。
私たちは、一つの作品を作る気持ちで小麦粉に向き合いより良い麺の状態を日々追求し続けています。

麺は繊細であるがゆえに練り、湿度、温度、熟成を変えることで色々な表情を私達に見せてくれます。
手間と時間をかけることで、妥協のない納得できる札幌麦伸堂の作品が完成し、満足していただける商品としてお客様にお届けさせていただいております。

札幌麦伸堂の作品を是非ご賞味ください。